給食日記

２月２５日（火）の給食

肉味噌あんかけ卵チャーハン
大根とじゃこのカリカリサラダ
焼きいももち
牛乳

卵チャーハンに、肉味噌をかけました。筍やにんじん、干ししいたけなどの野菜も入っています。
サラダのじゃこはカリカリになるよう加熱し、野菜にトッピングしました。醤油とごま油を使ったドレッシングと大根とじゃこの塩味がよく合いました。
いももちは、油で揚げて作る方法もありますが、今回はオーブンで焼きました。オーブンで焼く前に、いももちの周りに少し油をつけることで、表面をカリッと焼くことができます。甘いたれにくぐらせました。お餅のように、もちもちとした食感でした。