給食日記

６月１７日（水）の給食

ミルク食パン
カレー大豆入りサラダ
クリームシチュー
牛乳

「今日のサラダには、カリカリ、ポリポリ食感で、なおかつ栄養価の高いあの食材をトッピングしました。しかも今日はカレー味。何でしょうか。」

給食の前に、２年生の生徒へクイズを出すと、「ポテトチップス？」「ごぼう？」（ごぼうチップスサラダは、先週の１０日に出ました。）「クルトン？」
さまざまな食材が出てきました。

「正解は、大豆です。」

「あ～ぁ！」

給食室で乾燥大豆を固めに茹で、片栗粉をつけ、カリっとするまで揚げます。そして、大豆をカレー粉、塩、黒コショウでからめます。
（これだけで食べても、とてもおいしいです。）

野菜が苦手な生徒もいる中で、サラダを人気メニューにするために、ハーブチキンや、カレーチキン、揚げごぼう、カリッと揚げたあさりなどをトッピングします。
少しトッピングするだけで、サラダのレパートリーが広がります。