給食日記

９月２９日（火）の給食

★アロスコンポヨ
★キヌアスープ
★ピカロネス（さつまいもとかぼちゃのドーナッツ）
牛乳

今日は給食で世界の味めぐり「ペルー」でした。

主食は、アロスコンポヨで、スペイン語で「アロス」は「お米」、「コン」は「一緒」、ポヨは「鶏肉」という意味です。コリアンダーを使うことが特徴です。

キヌアスープは、ペルーの代表的なスープです。キヌアは、アンデス地域で栽培がさかんで、厳しい環境の中の貴重な食材です。キヌアの大きさは３ｍｍほどです。写真は、キヌアをスープに入れる前と入れた後のものです。キヌアスープは、じゃがいもやにんじんなどを入れた具沢山のスープです。

ピカロネスは、さつまいもとかぼちゃを生地に練りこんで作る揚げド－ナッツです。ペルーの公園の屋台でよく売られているおやつです。もちもちとした食感のドーナッツにチャンカラと呼ばれる黒蜜をかけて食べます。
ピカロネスはとても人気でした。