１月２１日（木）の給食

♥卵チャーハン
♡ワンタンスープ
キャンディーポテト
牛乳
【♥３－１　リクエスト給食
　♡３－１　リクエスト給食】

卵チャーハンとワンタンスープは、３年１組のリクエスト給食でした。

スープのワンタンは１０００個以上作りました。ワンタンを包んだ後は、さっと下茹でして、その後スープに入れるまで水冷しておきました。下茹ですることで、スープが濁ってしまうのを防ぐことができます。

キャンディーポテトは、サイコロ状のさつまいもに、水、三温糖、バターを合わせた甘い蜜をからめました。さつまいもは、１６０℃～１８０℃くらいで、８分ほど揚げて、表面をカリカリに仕上げました。
醤油を使った大学芋とはまた違うバターの香りがする甘いさつまいものデザートで、人気でした。