１１月１０日（水）の給食

✎ターメリックライス・ドロワット
ガルバンゾサラダ
♥ミルクコーヒーゼリー
牛乳
【✎地理：エチオピア（１年生）
　♥１－３・２ー２　リクエスト給食】

今日は、「教科と関連した給食」です。今月１年生は、社会でアフリカを学習しています。今日は、エチオピアの代表的な料理、ドロワットを紹介しました。じっくりと炒めた玉ねぎに、鶏肉とバルバレというミックススパイスで煮て、卵をトッピングします。玉ねぎは２時間近く煮て甘さを引き出しました。スパイスは、カルダモンやオールスパイス、シナモン、パプリカ、チリパウダーなどを合わせました。
今日は、ターメリックライスと一緒に提供しましたが、エチオピアの主食は、テフという穀類から作られる「インジェラ」というクレープのような食べ物です。２階の廊下に、写真を掲示してあります。
実際にインジェラを食べたことがありますが、もちもちとした食感で、辛いドロワットによく合います。インジェラを食べやすい大きさににちぎり、ドロワットや、他のエチオピアの煮込み料理をつけて食べます。
ミルクコーヒーゼリーは、１年３組、２年２組のリクエスト給食でした。下に、コーヒーゼリー、上にミルクゼリーの２層です。