給食日記

タイトル

６月２２日（水）の給食

テキスト

★沖縄そば（そば粉を含みません）
★ツナ入り豆腐チャンプル
★黒糖ちんすこう
牛乳
【★給食で日本の味めぐり～沖縄～】

沖縄そばの麺は、そば粉を使わず、小麦粉で作ります。スープは豚骨とかつお節の合わせ出汁で作り、独特のコクがあります。煮豚は、２時間ほど、じっくりとやわらかく煮ました。味が中までよく染みていました。麺に煮豚と紅しょうがをのせていっしょに食べました。
黒糖ちんすこうは、小麦粉、黒砂糖、ラードを合わせて焼いた沖縄菓子です。ほろほろとした食感が特徴です。

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沖縄そば