給食日記

チキンピラフ
✎パスティス・デ・バカリャウ（たらのコロッケ）
✎カルド・ヴェルデ（ポテトポタージュ）
牛乳
【✎地理：ポルトガル（１年生）】

今日は、「教科と関連した給食」でした。１年生は、社会の授業でヨーロッパ州を勉強しています。今日は、ポルトガル料理を紹介しました。
パスティス・デ・バカリャウは、たらの入ったコロッケのような料理です。バカリャウとは、干しだらのことです。干しだらは、ポルトガルの代表的な食材で、３６５日毎日食べてもレシピが尽きない、といわれるくらいです。例を挙げると、干しだらのサラダ、クリームグラタン、卵料理、リゾット、ペーストなどが日常的に食べられています。

カルド・ヴェルデは、緑のスープという意味です。