和牛ビーフカレーライス
豆腐サラダ
いちご
牛乳

今日は、今年度最後の給食でした。最後の給食は、スペシャルな給食です。
東京ビーフを使った、カレーライスです！ごろごろとした角切りの肩ロースを、赤ワインで煮て、アルコールを飛ばしながら、やわらかく仕上げました。カレールウは、小麦粉とバター、カレー粉で手作りです。
給食の仕上げ時には、栄養士と調理師さんが味見をします。塩味やとろみ具合などを確認します。味見をして、「牛肉の旨味をすごく感じますね。おいしいですね！」とお互いに確認をしました。

いちごは、あまおうデラックスでした。

給食の感想や、楽しそうにジャンケン大会をする様子は、作る側にとって、大きな励みになっていました。給食の様子を思い出しながら、献立作成、新メニューの試作、調理師さんとの打ち合わせをしてきました。
本日も多くの感想を聞くことができました。
和牛ビーフカレーはとても好評で、「お肉がいっぱい入っていておいしかったです。」「どうしたらこんなにやわらかく煮えるんですか。」などの感想がありました。
給食へのご理解・ご協力、ありがとうございました。