６月１１日（金）の給食

★鰯の蒲焼き丼
★きゅうりの梅おかか和え
かき玉汁
★あじさいゼリー
牛乳

【★行事食：入梅】

今日は入梅の行事食です。入梅とは暦の上での梅雨の始まりです。梅雨の時期には、青い梅がスーパーに並ぶ頃でもあります。
また、入梅の時期に代表的な魚は「いわし」です。「入梅いわし」という言葉があるほどで、６月から７月に獲れるいわしのことです。通常の時期に比べ、脂のノリがとても良いです。
和え物は、種なしの梅干しを細かく刻んで、醤油、ごま油などと合わせて加熱して、たれを作り、きゅうりと和えました。

あじさいゼリーは、下にアガーで作ったミルクゼリー、上にアセロラとぶどうの２種類の寒天をのせて、あじさいに見立てました。寒天は、バットに寒天液をうすく流し入れ、細かく切りました。さっぱりとした寒天と、つるりとした甘いミルクゼリーで、今の季節にぴったりのデザートでした。

６月１０日（木）の給食

★手作りナン
★キーマカレー
★アチャール（ピクルス）
牛乳
【★給食で世界の味めぐり：インド】

今日は、「給食で世界の味めぐり　インド」です。インドは、日本の約１０倍の面積をもち、地域によって食文化が異なります。北部でよく食べられているのは、小麦粉から作られるナンやチャパティです。南部では細長いお米、インディカ米を食べることが多いです。
給食室で、ナンを生地から作りました。今日は暑い日だったので、１次発酵もいつもより短く、早くふっくらと膨らみました。１枚１枚しずく型に形を整えて、１８０℃に設定したオーブンで焼きました。カレーは、鶏肉のキーマカレーです。ナンをちぎって、キーマカレーにつけて食べている様子がみられました。

６月９日（水）の給食

✎フィットチーネのボロネーゼ
✎バジル入りポテトサラダ
✎チョコチップ入りビスコッティ
牛乳
【✎音楽：「春」ヴィヴァルディ　イタリア（１年生）】

今日は「教科と関連した給食」です。１年生は音楽でヴィヴァルディ作曲の「春」を鑑賞しました。ヴィヴァルディは、１６７８年にイタリアのヴェネツィアで生まれました。今日は、イタリア料理を給食で紹介しました。
フィットチーネという種類の生パスタを使いました。乾燥させておらず、もちもちとした食感が特徴です。ビスコッティはトスカーナ地方の郷土菓子です。ビスコッティのビスはイタリア語で「２回」、コッティは「焼く」という意味で、２回焼いて作ります。固めに焼き、よくコーヒーやワインなどに浸して食べられています。
給食でもまずは、大きな長細い生地を焼いて、その後、包丁で１人分の大きさに切ります。そして、断面を上に向けて、またオーブンで焼きます。
そのまま食べるとザクザクとした食感で、牛乳と一緒に食べると、ほろほろ溶けるような食感に変わり、味わいも２度楽しめます。
給食当番が、食缶の蓋を開けて、並んで待っている生徒が、中のフィットチーネや、ビスコッティが見えた瞬間、「おいしそう！」「私、このパスタ大好き！」とうれしそうな様子が見られました。

６月８日（火）の給食

卵入りキムチチャーハン
★カミカミ大豆とごぼうの甘辛揚げ
ワンタンスープ
牛乳
【★歯と口の健康週間】

６月４日から１０日は、歯と口の健康週間です。給食では、カミカミ大豆とごぼうの甘辛揚げを出しました。この甘辛揚げは、大豆が苦手な生徒でも、すすんで食べ、ほとんど残食がなく、人気のメニューです。乾燥大豆を水で戻して茹で、片栗粉をまぶしカリッと油で揚げ、醤油ベースの甘辛いたれと炒りごまをからめます。
ワンタンスープは、約９８０枚のワンタンの皮で、肉ダネを１つ１つ包みました。つるっとした食感で、よく食べていました。

R5 12月 献立表

R512月献立表.pdf