給食日記
コッペミルクパン
♥ラザニア
ミネストローネ
★ぶどうの味比べ
牛乳
【♥１－２ リクエスト給食
★味比べシリーズ】
今日は、「味比べシリーズ」第五弾でした！給食で、柑橘類、じゃがいも、メロン、梨の味比べをしてきました。今日は、ぶどうの味比べです。長野県の巨峰と、シャインマスカットです。
ラザニアは、１年２組のリクエスト給食です。平たいパスタが入ったミートソースとホワイトソースも手作りです。容器に、ミートソースを入れ、次に、ホワイトソースを入れ、その上に、チーズとパン粉をのせてオーブンで焼きます。手のこんだ料理です。なめらかなホワイトソースはまろやかで、とても好評でした。
ミネストローネといえば、日本では、トマトが入った赤いスープが多いですが、実は、イタリアでは、トマトが入らないことも多いです。野菜や豆を塩でコトコト煮込み、緑色に近いこともあります。
♥チャーシューラーメン
ワカメサラダ
♡白玉フルーツポンチ
牛乳
【♥３－３ リクエスト給食
♡１－１・１ー３ リクエスト給食】
チャーシューラーメンは、３年３組のリクエスト給食でした。
白玉フルーツポンチは、１年１組、１年２組のリクエスト給食でした。 チャーシューは、お肉屋さんに、２５ｃｍほどの棒状の豚肉を納品していただき、朝一番に調味料で煮つけました。煮た後、冷まして、１枚１枚、慎重にカットしました。チャーシューがリクエストされたのは初めてだったので事前に何度も肉屋さんと調理員さんと話し合いをしました。スープは、鶏ガラと豚骨で、ぐつぐつと強火で煮出してとりました。
教室では、チャーシューを手作りしたことを紹介すると、とても驚いていました。給食後はリクエストしたクラスから、「とてもおいしかったです！」との感想がありました。
✎丹後のばら寿司
かぶと白菜のピリ辛和え
✎京風味噌汁
♥黒蜜きな粉の抹茶プリン
牛乳
【✎総合：京都（３年生）
♥２－２ リクエスト給食】
今日は、「教科と関連した給食」でした。３年生は総合の授業で、来週の修学旅行先の京都府について学習しました。ばら寿司は、京都府北部の丹後地方の郷土料理です。サバをおぼろ状に甘辛く炒めたものを使うことが特徴です。
味噌汁は、西京味噌という京都の白味噌を 使っています。京都のお正月のお雑煮は白味噌仕立てで、丸いおもちを入れたものが多いです。白味噌は、発酵期間が短く、塩も少なめでつくるため、まろやかで甘みのある仕上がりになります。
抹茶プリンは、２年２組のリクエスト給食でした。上にはきな粉と黒蜜をかけました。
✎ルーローファン（煮豚丼）
揚げワンタン入りパリパリサラダ
◎梨
牛乳
【✎地理：台湾（１年生）
◎特別栽培農産物】
今日は、「教科と関連した給食」でした。１年生は、社会科地理でアジア州を学習します。今日は台湾料理のルーローファンです。食堂や屋台で提供され、親しまれています。豚肉やたけのこなどの具材を「ウーシャンフェン」という香辛料を使って、甘辛く煮込みました。ウーシャンフェンは、漢字で数字の「五」に「香り」、「粉」と書きます。主な原料は、八角、クローブ、シナモン、サンショウ、フェンネルです。
梨は、長野県産の南水でした。とても甘かったです。
★深川飯
小松菜のツナ和え
★大学芋
牛乳
【★都民の日：東京都】
明日の都民の日にちなんで、東京都の郷土料理の深川めしを紹介します。江戸時代、現在の江東区深川地区では、あさりやしじみなどの貝がよく獲れました。漁師は船の上で手早く食べられるように、貝が入った味噌汁をごはんにかけて、丼にして食べていました。
小松菜の名前の由来は、現在の江戸川区にある小松川という地名からきています。
大学芋は人気でよく食べていました。