給食日記

タイトル
10月15日(木)の給食
テキスト
食パン
手作りりんごジャム
ツナサラダ
♥さつまいものクリームシチュー
牛乳
【♥1-2・3-1 リクエスト給食】

シチューは、1年2組、3年1組のリクエスト給食でした。
シチューの中にはさつまいもを入れました。
給食のような大量調理では、生のさつまいもをシチューに入れて混ぜていると、火が通りすぎて、煮溶けてしまうことがあります。それを防ぐために、さつまいもだけを先に蒸して、ある程度火を通してから、シチューの仕上げ段階で入れました。ホクホクとしたさつまいもが入った、秋らしいシチューでした。

手作りのりんごジャムはとても好評でした。
りんごの食感が残るように、粗めにみじん切りにしました。
「今日のりんごジャムは手作りですよ!」と話すと、驚いていました。「生のりんごからですか。」「ジャムって作れるんですね。私も作ってみたいです。」「甘くておいしいです。」「どのくらい煮詰めたんですか。」などの声がありました。

りんご、レモン汁、グラニュー糖、シナモン、バター、コーンスターチを使って作りました。2時間弱煮詰めました。
とろりとしたりんごジャムを、たっぷりと食パンにぬって、食べていました。
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献立

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R5 12月 給食だより

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R5 12月 献立表

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R5 10月 給食だより