給食日記
★手作りナン
★キーマカレー
★アチャール（ピクルス）
牛乳
【★給食で世界の味めぐり～インド～】
今日は「給食で世界の味めぐり インド」です。インドは、日本の約１０倍の面積をもち、地域によって食文化が異なります。北部でよく食べられているのは、小麦粉から作られるナンやチャパティです。南部では細長いお米であるインディカ米をよく食べます。
給食室では朝早くから、ナンを生地から作りました。「今日は生地から手作りなんですよ。」と紹介すると驚いている生徒が多かったです。ふわふわのナンをちぎって、キーマカレーにつけて食べていました。インドの人口の約８割がヒンドゥー教を信仰しています。牛を神聖な動物と考えており、インドのレストランでは牛肉を避け、鶏肉と野菜を使った料理を提供する店が多いです。
ごはん
鮭の玉ねぎソースがけ
春雨炒め
鶏ごぼう味噌汁
牛乳
今日の鮭には、玉ねぎソースをかけています。玉ねぎを炒めると、やがてあめ色からカラメル色になって、独特のコクのある甘さが出ます。これは、玉ねぎを炒めると、水分が蒸発し、含まれているブドウ糖、果糖、ショ糖などの甘みのある糖が濃縮されて甘みを増すからです。加熱によって、玉ねぎの組織が壊れ、やわらかくなることで、糖が 組織の外に出てくるため、甘みを感じやすい、という面もあります。また、加熱によって、カラメルのような甘い香りも生まれます。
卵入りキムチチャーハン
★カミカミ大豆とイカの甘辛揚げ
ワンタンスープ
牛乳
【★歯と口の健康週間】
６月４日から１０日は、歯と口の健康週間です。もともとは、６月４日を「むし歯予防デー」としていたことが始まりです。
よく噛んで食べると、よいことがたくさんあります。８つ紹介します。１つめ、肥満予防、２つめ、味覚の発達、３つめ、言葉の発音がはっきりする、４つめ、脳の発達、５つめ、歯の病気を防ぐ、６つめ、ガンの予防、７つめ、胃腸の働きを促進、８つめ、全身の体力向上と全力投球できる、です。
キムチチャーハンは、じめじめとした日でしたが、食欲のそそるピリ辛の味付けでした。
ワンタンスープは１つ１つワンタンの皮に肉ダネを包んで入れて作りました。つるつる、もちもちとしたワンタンでした。
ホイコーロー丼
スパイシー大豆入りサラダ
◎★メロンの味比べ
牛乳
【◎特別栽培農産物
★味比べシリーズ】
今日は、「味比べシリーズ」第二弾です！今日は、メロンの味比べです。愛ちゃんメロンというブランドの赤肉と青肉のメロンです。両方、よく熟れていて甘かったです。
さて、明日はついに運動会です。運動会の途中で熱中症にならないように、のどがかわく前に、水分をこまめにとることが大切です。午前中はいつも以上に体力を使います。朝ごはんを食べてくることも大切です。また、明日は、給食はありません。お弁当を持参するようお願いいたします。
ごはん
ホキのフライ
わかめときゅうりの香味醤油和え
かき玉味噌汁
牛乳
今日の最高気温は２８℃で、蒸し暑い日でした。
暑くなり始めるこの時期は、暑さに体が慣れていないので、熱中症などに気を付けて過ごすことが大切です。私たちの体は、成人で体重の約６０％を水分が占めていますが２％以上脱水すると、体温を調節する機能や運動機能が低下してしまいます。夏を元気に過ごすには、こまめな水分補給、栄養バランスのよい食事、冷たいものをとりすぎず、温かいものも食べる、十分な睡眠が大事です。
かき玉味噌汁の汁物からも水分を補給することができますし、食材の栄養も溶け込んでいます。
わかめときゅうりの香味醤油和えは今日も人気でした。食欲が落ちる時期でも、人気の和え物です。