３月２２日（月）の給食

ネギ塩カルビ丼
♥野菜チップス
卵スープ
牛乳
【♥１－３　リクエスト給食】

野菜チップスは、１年３組のリクエスト給食でした。野菜チップスは、意外かもしれませんが、実は結構作るのが大変な料理です。というのは、野菜チップスに使う２３ｋｇの野菜を、機械ではなく、包丁で薄く切る必要があるからです。しかも、野菜を切るとき、種類ごとに厚さが均一でないと、火の通り方に差が出てしまい、食感にも差が出てしまいます。
仕上がった野菜チップスは、ごぼうはサクサク、さつまいもはしっかりめにカリッと、じゃがいもは軽めにパリパリとした感じで、それぞれの野菜の食感の違い、味の違いを感じることができました。
塩カルビ丼は、豚肉にねぎ、塩コショウ、レモンなどで味付けをしています。

３月１８日（木）の給食

★赤飯
♥鶏の唐揚げ
わかめときゅうりの香味醤油和え
★お祝いかまぼこのすまし汁
牛乳
【★卒業・修了お祝い給食
　♥１－１・２－１・２－２・２－３・３－１　リクエスト給食】

お赤飯とお祝いかまぼこのすまし汁は、卒業・修了お祝いメニューでした。
唐揚げは、１年１組、２年１組、２年２組、２年３組、３年１組のリクエスト給食でした。
お赤飯は、ささげを使って、赤く色付けをしました。
さて、今日で３年生は中学校生活最後の給食でした。３年１組、３年２組ともに、きれいに完食でした。調理員側にも、みなさんの気持ちが伝わってきました。感謝の気持ちを綴ったお手紙を渡してくれる生徒もおり、とても温かい気持ちになりました。
保健給食委員会の毎週の仕事である白衣確認表のコメントには、「唐揚げがとてもおいしかった。最後にいっぱい食べられて良かった。高陵中の給食は全国の学校の中で一番おいしいです。」「全て美味しかったです！３年間ありがとうございました！」などとあり、そのやさしい気持ちに感謝しています。

３月１７日（水）の給食

カレーピラフ
ジュリエンヌスープ
★♥ショートケーキ風カップケーキ
牛乳
【★卒業・修了お祝い給食
　♥１－２　リクエスト給食】

今日は卒業・修了のお祝いの気持ちを込めて、ショートケーキ風のカップケーキを出しました。カップケーキを焼いた後、生クリームを１つ１つ絞り、いちごを飾りました。
「子供たちがカップケーキを見て、とても喜んでいましたよ！」と、先生が様子を教えてくれました。
給食時間、３年生の教室に行って、卒業前に伝えたいことをお話ししました。３年生は、年間を通して、残菜がとても少なく、よく食べる学年で、給食後廊下で会ったときに、感想を話してくれることも多かったです。また、保健給食委員会も毎週の白衣確認表の提出など、しっかりと仕事をしてくれました。
現在、２階の廊下に、給食のレシピカードを置いています。「おいしかったです。この料理の作り方を教えてほしいです。」とリクエストがあったものや、人気メニューの９品のレシピカードです。作りやすいように、なるべく量は細かいｇではなく、大さじ１杯などの分量で作れるようにしてあります。
給食時間に、３年生に特に人気の抹茶プリンやジャージャー麺などのレシピカードについて紹介すると、「持ち帰って、家で作ります！」と、とても喜んでくれました。

３月１６日（火）の給食

ミルクパン
★ヤンソンさんの誘惑
（アンチョビ入りポテトグラタン）
レンズ豆のトマトスープ
◎はるか
【★スウェーデン
　◎特別栽培農産物】

給食で世界の味めぐり「スウェーデン」です。「ヤンソンさんの誘惑」は、スウェーデンの代表的な家庭料理です。名前の由来は、普段、肉や魚を食べない菜食主義であるヤンソンさんが、誘惑に負けて、アンチョビが入ったポテトグラタンを食べてしまったことだと言われています。
アンチョビとは、カタクチイワシの塩漬けをオリーブオイルに浸したもので、塩辛く濃厚な味です。主に、パスタやピザなどに使います。
「ヤンソンさんの誘惑」は、名前が面白いので、給食の放送で流れた名前の由来について、興味深く聞いている様子がみられました。
じゃがいもは、細切りにして、少しシャキシャキ感が残るように仕上げました。アンチョビを食べ慣れていない生徒にとっても、食べやすいように、アンチョビの味は強すぎず、しかし、アンチョビの風味は残る程度に、量を計算して作りました。人気で、よく食べていました。
「ヤンソンさんの誘惑」を実際に食べたことがある先生からも、とても好評でした。

R5 12月 献立表

R512月献立表.pdf