１０月１６日（金）の給食

ごはん
♥ジャンボ揚げぎょうざ
青菜の炒め物
呉汁
牛乳
【♥１－１・３－１　リクエスト給食】

ジャンボ揚げぎょうざは、１年１組、３年１組のリクエスト給食でした。ジャンボ揚げぎょうざは、直径１４cmの皮を納品していただきました。
食べ応えのある餃子でした。

今週は、１年３組と３年１組が４回、すべての料理の残菜率が０％で、完食しました。１年１組も牛乳以外すべての料理を完食する日があり、しっかりと食べることができていました。
体育発表会の練習で、筋肉痛になった、疲れた、などという声も聞きます。週末はゆっくり体を休めて、また、体力をつけて、本番までの１週間、最後までしっかりと準備に取り組むことができますように。
この２週間は特別時間割で、いつもより給食の提供が２０分早くなっています。調理工程を工夫しながら、段取り良く計画を立てて、給食室内もスピーディーに作業・調理をしています。
今週に入って気温もぐんと下がり、寒くなってきました。温かいものを食べて、体を温め、風邪をひかないようにお気をつけてお過ごしください。

（※今日は１食分の給食の写真を撮ることができませんでした。）

１０月１５日（木）の給食

食パン
手作りりんごジャム
ツナサラダ
♥さつまいものクリームシチュー
牛乳
【♥１－２・３－１　リクエスト給食】

シチューは、１年２組、３年１組のリクエスト給食でした。
シチューの中にはさつまいもを入れました。
給食のような大量調理では、生のさつまいもをシチューに入れて混ぜていると、火が通りすぎて、煮溶けてしまうことがあります。それを防ぐために、さつまいもだけを先に蒸して、ある程度火を通してから、シチューの仕上げ段階で入れました。ホクホクとしたさつまいもが入った、秋らしいシチューでした。

手作りのりんごジャムはとても好評でした。
りんごの食感が残るように、粗めにみじん切りにしました。
「今日のりんごジャムは手作りですよ！」と話すと、驚いていました。「生のりんごからですか。」「ジャムって作れるんですね。私も作ってみたいです。」「甘くておいしいです。」「どのくらい煮詰めたんですか。」などの声がありました。

りんご、レモン汁、グラニュー糖、シナモン、バター、コーンスターチを使って作りました。２時間弱煮詰めました。
とろりとしたりんごジャムを、たっぷりと食パンにぬって、食べていました。

１０月１４日（水）の給食

カレーピラフ
ジャーマンポテト
かぶと鶏肉のクリームスープ
牛乳

かぶの旬は、３～５月の春と、１０～１１月の秋です。春のものはやわらかく、秋のものは甘味が強いのが特徴です。
クリームスープの中に旬のかぶと大きめの鶏もも肉を入れました。やさしい味わいでした。

体育発表会の練習が始まりました。体を動かして、いつもより食欲のある生徒もいれば、逆に疲れてしまい食欲が落ちている生徒もいました。消化の負担を小さくするためにも、よく噛んで食べること、生活リズムをととのえ、疲れにくい体を作ることが大切です。

１０月１３日（火）の給食

ごはん
のりの佃煮
ししゃもの包み揚げ
こんにゃくと豚肉の炒め物
鶏ごぼう味噌汁
牛乳

のりの佃煮は手作りです。とろりとした食感になるまでよく煮詰めて作りました。

ししゃもの包み揚げは、１／２の春巻きの皮で、ししゃも１尾をくるくると巻いて、油で揚げました。いつもの焼きししゃもとは違う、パリパリとした食感が加わりました。