給食日記

ごはん
♥味噌カツ
カレードレッシングキャベツサラダ
鶏ごぼう汁
牛乳
【♥２－２　リクエスト給食】

味噌カツは、２年２組のリクエスト給食でした。八丁味噌、だし、みりん、三温糖を合わせて、味噌だれを作りました。愛知県出身の栄養士にとって、この味噌だれを使った味噌カツはもちろん、焼き豆腐やおでん、五平餅はふるさとの味です。八丁味噌は固めの味噌なので、だしといっしょにミキサーにかけ、なめらかに仕上げました。肉もやわらかく、１人２枚で食べ応えもありました。

♥きつねうどん
豆腐サラダ
♡カステラ
牛乳
【♥２－３　リクエスト給食
　♡１－２　リクエスト給食】

きつねうどんは２年３組、カステラは１年２組のリクエスト給食です。きつねうどんの油揚げは、だしを効かせた甘めの味で煮含めました。カステラは、ざらめを敷いて、卵をたっぷりと使って作りました。前回給食で出した際、とてもおいしかったととても好評で、今日のカステラを楽しみにしていました。
今回も、ふわふわでしっとりのカステラで、とても人気でした。

ごはん
卵とひじきのふりかけ
ししゃものフリッター
野菜の香味醤油和え
じゃがいものピリ辛煮
牛乳

丸ごと食べることができるししゃもは、豊富な栄養を無駄なく摂ることができます。特にカルシウムが豊富です。青のりを混ぜた生地だふわっと揚げました。
じゃがいものピリ辛煮は、トウバンジャンで味付けをつけました。

肉味噌チャーハン
イカのかりんと揚げ
中華風コーンスープ
牛乳

イカのかりんと揚げは、人気メニューです。お菓子のかりんとうのように、細長く、茶色に色づけて揚げます。噛み応えのあるメニューです。