給食日記

１０月６日（水）の給食

✎手作りシナモンロールパン
ツナ入りマカロニサラダ
クラムチャウダー
牛乳
【✎地理：スウェーデン（１年生）】

今日は、「教科と関連した給食」でした。１年生は今月、社会科の授業で、ヨーロッパ州を学習します。今日は、スウェーデン発祥のシナモンロールを紹介しました。
給食室の手作りです。強力粉、牛乳などを混ぜて、１人の調理員さんが、１６０人分（全校分３２０人分の生地を２つに分けて作ります。）の生地をこねます。力仕事です。
まな板くらいの大きさに生地を広げて、くるくると丸めて、棒状にし、カットして、１人分のシナモンロールを成形します。
パンを作る一方で、１人の調理員さんが、全員分のクラムチャウダーとマカロニサラダを作ります。普段は、２人くらいで協力しながら作りますが、パンを作る日は、パンの調理に人手が必要なのです。生徒に、作っている様子の写真を見せて説明した際、１人でパンの生地をこねている写真も、「すごい！」という反応でしたが、１人でクラムチャウダーを作っている写真を見せると、「え～～～～！」ととても驚いていた反応でした。
クラムチャウダーの玉ねぎ１３ｋｇも、１人で色紙切りにしました。

子どもたちは、焼き立てのパンを「おいしい！」「粉から手作りですごい」「やわらかくて、まだ温かかったです。」などと好評で、人気でした。

１０月５日（火）の給食

✎卵と高菜のチャーハン
✎タイピーエン
✎いきなり団子
牛乳
【✎地理：熊本県（２年生）】

今日は、「教科と関連した給食」です。今月、２年生は社会科の地理で、九州地方を勉強します。今日は、熊本県の郷土料理を紹介しました。

いきなり団子にはさつまいもとこしあんが入った郷土菓子です。生地は、薄力粉、白玉粉、上白糖、塩、水をよくこねて作りました。さつまいもは、１ｃｍくらいの厚さで約３２０枚切りました。普段は給食用に大きいサイズのさつまいもを八百屋さんに納品していただきますが、今回は、いつもより細目で、太さがそろっているものを納品していただきました。
さつまいもに均等にこしあんをのせて、生地を餃子のように丸く広げて、１つ１つ包みました。約３２０人分のいきなり団子を作るのは、大変ですが、給食室で、蒸したてのつやつやとしたいきなり団子を見た際、「とってもおいしそう！子どもたちも喜んでくれるといいですね。」と調理員さんは話していました。
教室で作った様子を伝えると、「まさか粉から作っているなんて！」ととても驚いていました。

１０月４日（月）の給食

✎ルーローファン
春雨サラダ
✎タンファータン
牛乳

今日は、「教科と関連した給食」です。１年生は今月、社会科の地理でアジア州とヨーロッパ州を学習します。１０月は、アジアとヨーロッパの国の料理を給食で紹介します。今日は、台湾料理でした。
ルーローファンは、台湾の代表的な料理です。ほとんどの食堂で提供されるほど、親しまれています。豚肉やたけのこなどの具材を「五香粉（ウーシャンフェン）」という香辛料を使って、甘辛く煮込みました。主な原料は、八角、グローブ、シナモン、サンショウ、フェンネルです。

９月３０日（木）の給食

★ぶっかけ深川飯
★小松菜のおかか和え
★♥大学芋
牛乳
【★都民の日：東京
　♥１ー１　リクエスト給食】

今日の大学芋は１年１組のリクエスト給食でした。
明日の都民の日にちなんで、今日は給食で「日本の味めぐり　東京都」でした。江戸時代、現在の江東区深川地区では、あさりやしじみなどの貝がよく獲れていました。深川丼は、漁師が船の上で手早く食べられるように、貝の入った味噌汁をごはんにかけて、丼にして食べていました。小松菜は、江戸時代に八代将軍徳川吉宗が鷹取りの際に食べた雑煮の中に香りのよい青菜が入っており、その地名から「こまつな」と命名されたという言い伝えがあります。
あさりが苦手な生徒も、深川飯はよく食べていました。
また、大学芋は、３０ｋｇのさつまいもを皮からむくところから作りました。水あめやみりん、醤油などでたれを作り、カリッと揚げて、たれにからめました。１年生は、おかわりしたい生徒がとても多く、人気でした。