給食日記

１０月１３日（水）の給食

✎ガパオライス
✎ゲーンチュートタオフー
（豆腐と野菜のスープ）
オレンジゼリー
牛乳
【✎地理：タイ】

今日は、「教科と関連した給食」です。今月は１年生が社会科でアジア州を学習します。今日は、タイ料理を紹介しました。
ガパオライスのガパオとはハーブの名前です。日本名だと、ホーリーバジルといいますが、日本ではなかなか手に入らないため、スウィートバジルを使うのが一般的でし。味付けには、タイ料理に欠かせないナンプラーを使います。独特な香りと風味をもつナンプラーは、魚から作られる醤油です。
ガパオライスの赤ピーマンとピーマンは合わせて１５０個以上を、調理員さんが色紙切りにしました。
ゲーンチュートタオフーはあっさりとした豆腐のスープです。このスープにもナンプラーを使用しました。あっさりとした味付けが好評で、よく食べていました。

１０月１２日（火）の給食

ごはん
鉄火味噌
チーズ入りししゃもの包み揚げ
野菜の香味醤油和え
里芋入り豚汁
牛乳

ししゃもとスライスチーズを春巻きの皮でくるくると巻いて、油で揚げました。
パリパリとした皮で、人気でした。
「チーズ味で、ししゃもが苦手でもおいしく食べられました。」との感想がありました。香味醤油和えも人気で、おかわりする生徒も多かったです。

１０月１１日（月）の給食

ごはん
✎ヤンニョムチキン
✎チャプチェ
✎ワカメスープ
牛乳
【✎地理：韓国（１年生）】

今日は、「教科と関連した給食」です。１年生が、今月社会科でアジア州を学習します。ちょうど先週、１年１組と１年２組が授業で韓国について勉強し、１年３組は今日の５時間目に勉強するところだと、社会科の先生が栄養士に話してくれました。給食前に、１年１組と２組の生徒何人かに、「先週、社会の授業で韓国について学習しましたね？今日は授業に合わせて、韓国料理を出しましたよ！」と話すと、「韓国について勉強しました！やったー！」「ヤンニョムチキン・・読み方が難しい。結構辛いですか。」「チャプチェが好き」「木曜日のキムチ丼も楽しみです！」などと話してくれました。
ヤンニョムチキンは、コチュジャンやにんにく、砂糖などで、甘辛いソースを作り、フライドチキンにからめた料理です。
辛さは、辛いのが苦手な生徒もおいしく食べることができるように、控えめに調整しました。ごはんに合う味付けでした。

１０月８日（金）の給食

✎長崎のちゃんぽん
小松菜のおかか和え
✎カステラ
牛乳
【✎地理：長崎県（２年生）】

今日は、「教科と関連した給食」です。今月は、２年生が九州地方を勉強しています。昨日に引き続き、長崎県の郷土料理を紹介します。
長崎ちゃんぽんのちゃんぽんは、「さまざまな物を混ぜること、混ぜたもの」という意味です。魚介類や豚肉、野菜が入った具沢山の麺料理です。カステラは卵を泡立てて小麦粉、砂糖などを混ぜ合わせた生地をオーブンで焼いたお菓子です。１６００年代に、ポルトガルから伝わった南蛮菓子をもとに、日本で独自に発展しました。給食室でもざらめを敷いて、本格的に作りました。
前日から楽しみにしてくれている生徒もおり、今日の給食準備中も嬉しそうでした。
ふっくらと膨らみ、とてもしっとりと仕上がり、先生方も「市販品みたいで、とてもおいしかったです。」と好評でした。