８月２７日（木）の給食

黒ごまハニートースト
ツナ入りマカロニサラダ
鶏肉のトマトシチュー
牛乳

写真は黒ゴマペーストを食パンにのせて、広げるときのものです。
バター、はちみつ、砂糖、練りごま、すりごまを合わせて、黒ゴマペーストを作ります。
冬の寒い日に作ると、バターが固まってきてしまうので、黒ゴマハニーペーストを湯せんしながら、パンに塗っていきますが、今日のように暑い日だと、固まらないので、最後まで、塗りやすい状態でした。
季節に応じて、同じメニューでも、衛生面や調理内容などの観点から作業工程を変えて調理をすることはよくあります。

今日は３年生の給食当番がとても上手に配膳をしていました。配り終わったあとに、たくさん余ってしまった、逆に足りなくなってしまった、ということなく、調整をしながら、食缶をきれいに空っぽにして配っていました。そのおかげもあって、残菜は少なく、よく食べていました。

８月２６日（水）の給食

肉味噌うどん
じゃがいもと野菜の炒め物
パインゼリー
牛乳

夏休みが明けて間もない２日間の給食は、うどんでした。
冷凍うどんを茹でて、流水で冷やしました。教室でうどんが配缶しやすいように、また風味を良くするために、うどんに少しのごま油をまぶしました。
讃岐うどんのようにコシのあるうどんでした。

パインゼリーは、アガーで作り、のど越しがよく、今の暑い季節にぴったりのさっぱりとしたデザートでした。

「朝は食欲が全然ない。昼になってやっと食欲が出てくる。」と言っておかわりする
２年生や、「食べたい気持ちはあるけど、夏休み明け、前より食べられなくなったかもしれない。」という３年生、「食欲？前と変わりません！今日もおかわりしました！」と言う１年生がいました。夏休み明け、暑さや生活リズムの変化によって疲れやすい時期です。生活リズムを整え、無理をせず、少しずつ２学期の学校生活に慣れていってほしいと思います。

８月２５日（火）の給食

ドライカレー
グリーンサラダ
すいか
牛乳

夏休みが終わり、２学期が始まりました。
２学期最初の給食は、ドライカレーでした。カレーのスパイスはおいしいだけではなく、食欲増進にも役立ちます。
暑い夏は食欲が低下し、疲れやすくなりますので、食欲増進効果のあるスパイスを使った料理がおすすめです。

すいかは、茨城県産の小玉すいかを１６等分にして出しました。
とてもみずみずしく、甘みもありました。

今年度は、例年とは違う過ごし方になることが多いですが、その中で子どもたちにとって、給食が楽しみの１つとなるように、２学期も安心・安全・おいしい給食を心をこめて作ります。どうぞよろしくお願いいたします。

７月３１日（金）の給食

高野豆腐と卵のそぼろ丼
沢煮椀
みかん入りアセロラゼリー
牛乳

今日は１学期最後の給食でした。
調理員さんとの朝の打ち合わせでも、「安全に気を付け、力を合わせておいしく作っていきましょう。」と話し、力が入ります。特に、新メニューのみかん入りアセロラゼリーはおいしく、きれいに作ることができるように、程よい緊張感の中で作りました。

そぼろ丼は、炒り卵とみじん切りにした高野豆腐や人参を甘じょっぱく煮て作りました。高野豆腐は大豆の栄養素がギュッと凝縮されています。

沢煮椀は、ごぼうやねぎ、大根を手切りで丁寧に細く切りました。野菜の歯ごたえが残るように、煮過ぎないように、時間に気を付けて野菜を加熱しました。ごぼうとコショウの香りも残り、風味豊かに仕上がりました。

デザートのみかん入りアセロラゼリーは、透明感があり、プルプルとした食感で、とても人気でした。ゼリーを持ち上げて見上げていたり、カップを揺らして、表面が揺れる様子を見ていたりする生徒が多くいました。顔を近づけて、よくよく見ている生徒がいたので、「どうしたの？」と聞くと、「いや、あまりにきれいなので。」とのこと。
「新メニューですよ。」と紹介すると、「また出してほしい。」との声が多かったです。「プルプル感が最高でした。１年生にもとても人気でしたよ。」と、先生にも教えていただきました。
廊下を歩いていると、１年生の女子生徒が、「毎日２品くらいおかわりしていますよ！今日もごはんとデザートをおかわりしたいけど、デザートがもしおかわりできてもジャンケンだろうな。ジャンケン勝てるかな。」と話しかけてくれました。
１年生は全体的によく食べており、また、片付ける際、お皿の上に食べ物を残さず、きれいに食べて、片付ける様子も見られます。
２学期は、保健給食委員会が集計してくれたリクエスト給食が数多く出ます。（今日は、２年生の生徒２人から、今月出た、わかめときゅうりの香味醤油和え、鮭のさざれ焼きのレシピを教えてほしい、とレシピのリクエストもありました。）
給食が楽しみの１つとなるようように、引き続き、調理員とともに努めてまいります。
１学期の給食のご理解・ご協力ありがとうございました。