１１月１０日（水）の給食

✎ターメリックライス・ドロワット
ガルバンゾサラダ
♥ミルクコーヒーゼリー
牛乳
【✎地理：エチオピア（１年生）
　♥１－３・２ー２　リクエスト給食】

今日は、「教科と関連した給食」です。今月１年生は、社会でアフリカを学習しています。今日は、エチオピアの代表的な料理、ドロワットを紹介しました。じっくりと炒めた玉ねぎに、鶏肉とバルバレというミックススパイスで煮て、卵をトッピングします。玉ねぎは２時間近く煮て甘さを引き出しました。スパイスは、カルダモンやオールスパイス、シナモン、パプリカ、チリパウダーなどを合わせました。
今日は、ターメリックライスと一緒に提供しましたが、エチオピアの主食は、テフという穀類から作られる「インジェラ」というクレープのような食べ物です。２階の廊下に、写真を掲示してあります。
実際にインジェラを食べたことがありますが、もちもちとした食感で、辛いドロワットによく合います。インジェラを食べやすい大きさににちぎり、ドロワットや、他のエチオピアの煮込み料理をつけて食べます。
ミルクコーヒーゼリーは、１年３組、２年２組のリクエスト給食でした。下に、コーヒーゼリー、上にミルクゼリーの２層です。

１１月９日（火）の給食

✎手作りピロシキ
✎オリヴィエサラダ
✎ボルシチスープ
牛乳
【✎地理：ロシア料理】

今日は、「教科と関連した給食」です。１年生は、社会科でロシア連邦について学習します。ロシアの代表的な料理を紹介しました。
ピロシキは生地から手作りです。ロシアでは、ひき肉やキャベツ、ゆで卵、きのこ、ジャムなど、さまざまな種類が売られていますが、どれもシンプルな味付けで素朴な味わいです。油で揚げられたものも売られていますが、オーブンで焼いたものが売られていることが多いです。
パン作りは、とても大変ですが、ふわふわの生地で、好評でした。
オリヴィエサラダは、ゆで卵やピクルスを使ったポテトサラダです。
ボルシチには、赤紫色のビーツが欠かせません。ビーツはとても固い野菜で、皮はピーラーではなく、包丁でむきました。切っているそばから、まな板がピンク色に染まります。（しかし、水をかけると、すぐに流れて、色は残りません。）
「すごい真っ赤！」「何でこんなに赤いんですか。」と、まず色についての反応が多かったです。食べ進めると、じゃがいもや、玉ねぎも赤色に染まっていることに気づき、「これって、じゃがいもですか。」「これは何ですか。え！玉ねぎ？色を染める力すごいな！」と、食べてからも発見が多かったようです。食べてみると、思ったよりも食べやすかったようで、おかわりしている生徒も多くいました。

１１月８日（月）

卵チャーハン
★カミカミ大豆とイカの甘辛揚げ
♥ワンタンスープ
牛乳
【★いい歯の日
　♥１－２・１－３　リクエスト給食】

今日のワンタンスープは１年２組、１年３組のリクエスト給食でした。約８６０枚のワンタンを１つずつ包みました。
１１月８日の今日は、「いい歯の日」です。今日の副菜は、カミカミメニューです。大豆がカリっとするまで油でじっくりと揚げ、イカも衣をつけて揚げて、甘辛いたれをからめました。噛みごたけのある料理ですが、人気の味付けで、よく食べていました。

１１月５日（金）の給食

★赤飯
★真鯛の野菜あんかけ
★れんこんの金平
★お祝いかまぼこのすまし汁
★桜型のお祝いクッキー
牛乳
【★創立７０周年お祝い献立】

明日は、高陵中学校の創立７０周年式典があります。今日は、お祝い献立です。お祝い事に欠かせない赤飯や真鯛、縁起の良い野菜、れんこん、祝いと書かれたかまぼこを使いました。
昨日に引き続き、高ちゃん・陵ちゃんの桜の耳飾りにちなんで、桜型のクッキーを出しました。生地にはストロベリーパウダーを練りこみました。また、焼いたクッキーにストロベリーパウダーと粉糖をあわせた甘酸っぱいパウダーをまぶしました。