給食日記

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９月２７日（火）の給食

テキスト

✎丹後のばら寿司
里芋の甘辛揚げ
✎京風味噌汁
牛乳
【✎総合：京都（３年生）】

今日は、「教科と関連しら給食」でした。３年生は総合の授業で、京都について学習しました。ばら寿司は、京都府北部の丹後地方の郷土料理です。サバをおぼろ状に甘辛く炒めたものを使うことが特徴です。給食室でも水煮のサバを使い、醤油、砂糖でよく炒め煮にして、しっかりと味を含ませました。酢蓮や煮含めたかんぴょう、にんじんなどの具を酢飯に混ぜ、サバのそぼろ、炒り卵、紅ショウガ、サヤエンドウを散らしました。彩りもよく、味わい深いばら寿司でした。

里芋の甘辛揚げは、旬の里芋に片栗粉をつけて、揚げて、甘辛いたれをからめました。里芋がもちもちとした食感で、たれともよくからみ、人気でした。

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９月２４日（金）の給食

テキスト

♥揚げパン
コーンサラダ
さつまいものクリームシチュー
牛乳
【♥１－１・１－２・２－２・２－３・３－１・３－２　リクエスト給食】

今日の揚げパンは、１年１組、１年２組、２年２組、２年３組、３年１組、３年２組のリクエスト給食です。
揚げパンが、学校給食のメニューに加えられるようになったのは昭和２７年頃です。大田区の小学校で給食を作っていた調理員さんが、「固くなったパンは、どうやったらおいしく子どもたちに食べてもらえるか。」と考え、試行錯誤した結果、パンを油で揚げて、砂糖をまぶしました。
今日の給食の揚げパンは、きな粉味です。人気でした。

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９月２２日（水）の給食

テキスト

華風かき玉うどん
じゃがいものピリ辛煮
★きな粉おはぎ
牛乳
【★行事食：彼岸】

今日は彼岸の行事食です。きな粉おはぎを作りました。彼岸は、１９日から２６日です。
じゃがいものピリ辛煮は、トウバンジャンを入れました。トウバンジャンは、主に空豆と唐辛子から作られる中国の発酵調味料です。エビチリや、マーボー豆腐の味付けにも使われます。

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９月２１日（火）の給食

テキスト

ごはん
さばのごま味噌がけ
春雨炒め
★里芋入り月見汁
牛乳

今日は十五夜の行事食です。十五夜に、農作物の収穫を祝って、月見団子や里芋などをお供えし、月を眺めるもので、平安時代に中国から伝わった風習がもとになっています。十五夜は別名、「いも名月」とも呼ばれています。
現在の暦では、十五夜の日は毎年変わり、今年は９月２１日の今日です。月見団子は、満月に見立てた丸い形のところが多いですが、地域によってさまざまです。
今日の汁物の中には、かぶちゃで黄色に色をつけた団子、里芋、うさぎのかまぼこを入れました。

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９月１７日（金）

テキスト

ごはん
ひじき鶏そぼろふりかけ
わかさぎのフリッター
五目金平
♥豚汁
牛乳
【♥１－１・２－１・２－３・３－１　リクエスト給食】

豚汁は、１年１組、２年１組、２年３組、３年１組のリクエスト給食です。２学期からは、みなさんのリクエスト給食が登場します。
９月は、クラムチャウダー、チーズタッカルビ、コーンスープ、フルーツポンチ、豚汁、揚げパン、パンプキンポタージュ、大学芋です。リクエスト給食は、普段の給食の人気メニューだけではなく、今まで出したことがないメニューもリクエストされることがあります。そういう場合は、給食用にレシピを開発し、作ります。こだわりのリクエスト給食がだくさん出ますので、楽しみにしていてください。

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