給食日記

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７月６日（火）の給食

テキスト

ごはん
✎鮭の焼き漬け
わかめときゅうりの香味醤油和え
✎のっぺ
✎笹団子風よもぎ団子
牛乳
【✎総合：新潟県（２年生）】

今日は、「教科と関連した給食」です。２年生の８月の夏季学園先の新潟県の郷土料理です。鮭の焼き漬けは、まず鮭をそのまま焼いて、その後、醤油ベースのたれに漬け込んだ料理です。新潟県村上市内を流れる三面川では、昔から鮭漁がとてもさかんです。村上市は「鮭のまち」ともいわれ、平安時代には京の都へ租税として納めていたそうです。
鮭の焼き漬けは、しっとりとしていて、味もしっかりとつき、ごはんがすすむ味付けでした。
のっぺは、里芋などの野菜の煮物で、新潟県の代表的な料理です。
笹団子は、あんこが入ったよもぎ団子を笹で包んだ郷土菓子です。
給食では、笹団子風に、よもぎ団子を作って、つぶあんをのせました。団子の中でも、よもぎ団子が一番好きだという生徒もおり、楽しみにしていました。

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７月５日（月）の給食

テキスト

カレーチャーハン
あさりのカリッとサラダ
中華風コーンスープ
冷凍みかん　
牛乳

サラダにはカリっと揚げたあさりをトッピングしています。下味をつけて揚げたあさりは、鶏の唐揚げのような味で、実際に、食べ終わった生徒からも鶏肉だと思ったとの声がありました。
冷凍みかんは、昭和３０年頃から学校給食に人気デザートとして出されてきました。おいしい冷凍みかんを提供できるよう、いつもより遅く１０時３０分頃に納品していただきました。よく冷えて、まだシャリシャリとしたシャーベット状の冷凍みかんを味わうことができました。

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７月２日（金）

テキスト

ネギ塩カルビ丼
キャベツときゅうりの浅漬け
すいか
牛乳

すいかは、水分のほかに体に吸収されやすいブドウ糖や、果糖、ビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいます。夏のスポーツの後に、汗をたくさんかいたときに、すいかを食べると効率的に栄養補給することができます。
すいかの原産地は、熱帯アフリカの乾燥地帯です。砂漠で水分たっぷりのすいかが育つのは不思議ですが、すいかはジメジメした場所が苦手です。アフリカ産のすいかは、日本産のものより甘味が少ないのが特徴です。

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７月１日（木）の給食

テキスト

結びミルクパン
✎フィッシュアンドチップス
小松菜サラダ
✎クマラスープ（さつまいものポタージュ）
牛乳
【✎英語：Friends in New Zealand（１年生）】

今日は、「教科と関連した給食」です。１年生は英語の授業で、「Friends in New Zealand」という単元を勉強しています。給食では、ニュージーランドの料理を紹介しました。
１９世紀にイギリスの植民地となったニュージーランドでは、フィッシュアンドチップスやミートパイなどイギリス料理がよく食べられています。また、ニュージーランドの先住民はマオリと呼ばれる人々です。クマラとはマオリ語で「さつまいも」を指します。クマラスープは、さつまいものポタージュですが、カレー粉を入れるのが特徴です。

来週は、ニュージーランドで日本のおにぎりのように、手軽によく食べられている「チーズロール」を紹介します。

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６月３０日（水）の給食

テキスト

★衣笠丼
しらす和え
★☆水無月
牛乳
【★給食で日本の味めぐり：京都府
　☆夏越しの祓え】

今日は「給食で日本の味めぐり　京都府」です。
衣笠丼は、甘辛く炊いた油揚げとねぎを卵でとじ、ごはんにのせた丼物です。
水無月は、京都発祥の和菓子です。白いういろうの上に甘く煮た小豆をのせて三角形に切り分けたものです。三角形に切った白いういろうは氷、四角を半分にしたことで１年の半分を示し、小豆の赤い色には魔除けの意味があるとされています。６月３０日の夏越しの祓えにあたる今日、この半年の罪やけがれをはらい、残りの半年の無病息災を願います。
水無月を初めて知る生徒、また、家で食べたことがある生徒など様々でした。

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