給食日記
ごはん
♥味噌カツ
カレードレッシングキャベツサラダ
鶏ごぼう汁
牛乳
【♥２－２ リクエスト給食】
味噌カツは、２年２組のリクエスト給食でした。八丁味噌、だし、みりん、三温糖を合わせて、味噌だれを作りました。愛知県出身の栄養士にとって、この味噌だれを使った味噌カツはもちろん、焼き豆腐やおでん、五平餅はふるさとの味です。八丁味噌は固めの味噌なので、だしといっしょにミキサーにかけ、なめらかに仕上げました。肉もやわらかく、１人２枚で食べ応えもありました。
♥きつねうどん
豆腐サラダ
♡カステラ
牛乳
【♥２－３ リクエスト給食
♡１－２ リクエスト給食】
きつねうどんは２年３組、カステラは１年２組のリクエスト給食です。きつねうどんの油揚げは、だしを効かせた甘めの味で煮含めました。カステラは、ざらめを敷いて、卵をたっぷりと使って作りました。前回給食で出した際、とてもおいしかったととても好評で、今日のカステラを楽しみにしていました。
今回も、ふわふわでしっとりのカステラで、とても人気でした。
ごはん
卵とひじきのふりかけ
ししゃものフリッター
野菜の香味醤油和え
じゃがいものピリ辛煮
牛乳
丸ごと食べることができるししゃもは、豊富な栄養を無駄なく摂ることができます。特にカルシウムが豊富です。青のりを混ぜた生地だふわっと揚げました。
じゃがいものピリ辛煮は、トウバンジャンで味付けをつけました。
肉味噌チャーハン
イカのかりんと揚げ
中華風コーンスープ
牛乳
イカのかりんと揚げは、人気メニューです。お菓子のかりんとうのように、細長く、茶色に色づけて揚げます。噛み応えのあるメニューです。
♥手作りピザ
ツナサラダ
米粉のクリームシチュー
牛乳
【♥２－２・３－３ リクエスト給食】
手作りピザは、２年２組、２年３組のリクエスト給食でした。約３２０人分の生地を機械ではなく、調理員さんが一生懸命こねて作りました。近隣の中学校の栄養士さんからレシピを教えていただき、綿密に打ち合わせをしました。生のバジルを使った本格的なトマトソースを作り、生地にトマトソース、チーズをのせて焼きました。焼き立ての提供で、ピザはまだ温かかったです。
サンプルケースを見て、「お～！ピザだ～！」と喜ぶ生徒や、４時間目のチャイムが終わると同時に、リクエストした２年３組からは、「今日は手作りピザなんだよ！」と言う生徒など、かなり楽しみにしていたようでした。
給食時間の後、ピザがすごくおいしかったとの感想がありました。