給食日記

９月２９日（水）の給食

黒ゴマハニートースト
ポテトサラダ
♥パンプキンポタージュ
◎りんご
【♥１－２　リクエスト給食
　◎特別栽培農産物】

パンプキンポタージュは、１年２組のリクエスト給食でした。かぼちゃは、日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、ペポかぼちゃの３つに大きく分かれますが、現在出回っているのはほとんどが西洋かぼちゃです。かぼちゃは夏から秋にかけて収穫されますが、丸のままの状態では、３～４か月は貯蔵できます。しかも、貯蔵して熟成させた方がでんぷんが糖と水に分解されて、糖分が増えるので、甘くなり、おいしくなります。かぼちゃには、皮膚や粘膜を健康に保ち、細菌への抵抗力をつけるために必要なカロテンやビタミンCを多く含んでいます。

りんごは、長野県の秋映（あきばえ）でした。皮は黒っぽい赤色になるのが特徴で、やや硬めの食感で、甘みが強く、好評でした。