給食日記

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11月24日(木)の給食
テキスト

ごはん
★カレーじゃこふりかけ
★卵焼きの大豆そぼろあんかけ
★じゃがいも炒め
★☆八丁味噌のなめこの味噌汁
牛乳
【★和食の日~まごは(わ)やさしい~
 ☆味噌の味比べ②】

11月24日は、いい日本食、和食の日です。「まごはやさしい」を取り入れた献立を出しました。「まごはやさしい」とは、和食の基本となる食材の頭文字をつなげた言葉です。「ま」は豆、「ご」はごま、「わ」はわかめなどの海藻、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」はしいたけなどのきのこ類、「い」はいもです。例えば、今日のふりかけには、小魚のじゃこ、ごまが入っています。
さて、22日から3日間、3種類の味噌を使った味噌の味比べをしています。22日は東京の江戸甘味噌、今日は愛知県の八丁味噌です。八丁味噌じゃ熟成期間が他の味噌よりも長く、濃い色と、濃厚なうま味が特徴です。

「味噌汁の中で今日の味噌の味噌汁が一番好きです。」と言って、おかわりする生徒や、「最初、色を見た時に少し、濃そうだなと思ったけど、食べてみたらすごくおいしかったです。」と感想を話す生徒がいました。

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八丁味噌の味噌汁

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R4 12月 給食だより

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