給食日記

９月２７日（火）の給食

✎丹後のばら寿司
里芋の甘辛揚げ
✎京風味噌汁
牛乳
【✎総合：京都（３年生）】

今日は、「教科と関連しら給食」でした。３年生は総合の授業で、京都について学習しました。ばら寿司は、京都府北部の丹後地方の郷土料理です。サバをおぼろ状に甘辛く炒めたものを使うことが特徴です。給食室でも水煮のサバを使い、醤油、砂糖でよく炒め煮にして、しっかりと味を含ませました。酢蓮や煮含めたかんぴょう、にんじんなどの具を酢飯に混ぜ、サバのそぼろ、炒り卵、紅ショウガ、サヤエンドウを散らしました。彩りもよく、味わい深いばら寿司でした。

里芋の甘辛揚げは、旬の里芋に片栗粉をつけて、揚げて、甘辛いたれをからめました。里芋がもちもちとした食感で、たれともよくからみ、人気でした。

９月２４日（金）の給食

♥揚げパン
コーンサラダ
さつまいものクリームシチュー
牛乳
【♥１－１・１－２・２－２・２－３・３－１・３－２　リクエスト給食】

今日の揚げパンは、１年１組、１年２組、２年２組、２年３組、３年１組、３年２組のリクエスト給食です。
揚げパンが、学校給食のメニューに加えられるようになったのは昭和２７年頃です。大田区の小学校で給食を作っていた調理員さんが、「固くなったパンは、どうやったらおいしく子どもたちに食べてもらえるか。」と考え、試行錯誤した結果、パンを油で揚げて、砂糖をまぶしました。
今日の給食の揚げパンは、きな粉味です。人気でした。

９月２２日（水）の給食

華風かき玉うどん
じゃがいものピリ辛煮
★きな粉おはぎ
牛乳
【★行事食：彼岸】

今日は彼岸の行事食です。きな粉おはぎを作りました。彼岸は、１９日から２６日です。
じゃがいものピリ辛煮は、トウバンジャンを入れました。トウバンジャンは、主に空豆と唐辛子から作られる中国の発酵調味料です。エビチリや、マーボー豆腐の味付けにも使われます。

９月２１日（火）の給食

ごはん
さばのごま味噌がけ
春雨炒め
★里芋入り月見汁
牛乳

今日は十五夜の行事食です。十五夜に、農作物の収穫を祝って、月見団子や里芋などをお供えし、月を眺めるもので、平安時代に中国から伝わった風習がもとになっています。十五夜は別名、「いも名月」とも呼ばれています。
現在の暦では、十五夜の日は毎年変わり、今年は９月２１日の今日です。月見団子は、満月に見立てた丸い形のところが多いですが、地域によってさまざまです。
今日の汁物の中には、かぶちゃで黄色に色をつけた団子、里芋、うさぎのかまぼこを入れました。