給食日記

３月１７日（水）の給食

カレーピラフ
ジュリエンヌスープ
★♥ショートケーキ風カップケーキ
牛乳
【★卒業・修了お祝い給食
　♥１－２　リクエスト給食】

今日は卒業・修了のお祝いの気持ちを込めて、ショートケーキ風のカップケーキを出しました。カップケーキを焼いた後、生クリームを１つ１つ絞り、いちごを飾りました。
「子供たちがカップケーキを見て、とても喜んでいましたよ！」と、先生が様子を教えてくれました。
給食時間、３年生の教室に行って、卒業前に伝えたいことをお話ししました。３年生は、年間を通して、残菜がとても少なく、よく食べる学年で、給食後廊下で会ったときに、感想を話してくれることも多かったです。また、保健給食委員会も毎週の白衣確認表の提出など、しっかりと仕事をしてくれました。
現在、２階の廊下に、給食のレシピカードを置いています。「おいしかったです。この料理の作り方を教えてほしいです。」とリクエストがあったものや、人気メニューの９品のレシピカードです。作りやすいように、なるべく量は細かいｇではなく、大さじ１杯などの分量で作れるようにしてあります。
給食時間に、３年生に特に人気の抹茶プリンやジャージャー麺などのレシピカードについて紹介すると、「持ち帰って、家で作ります！」と、とても喜んでくれました。

３月１６日（火）の給食

ミルクパン
★ヤンソンさんの誘惑
（アンチョビ入りポテトグラタン）
レンズ豆のトマトスープ
◎はるか
【★スウェーデン
　◎特別栽培農産物】

給食で世界の味めぐり「スウェーデン」です。「ヤンソンさんの誘惑」は、スウェーデンの代表的な家庭料理です。名前の由来は、普段、肉や魚を食べない菜食主義であるヤンソンさんが、誘惑に負けて、アンチョビが入ったポテトグラタンを食べてしまったことだと言われています。
アンチョビとは、カタクチイワシの塩漬けをオリーブオイルに浸したもので、塩辛く濃厚な味です。主に、パスタやピザなどに使います。
「ヤンソンさんの誘惑」は、名前が面白いので、給食の放送で流れた名前の由来について、興味深く聞いている様子がみられました。
じゃがいもは、細切りにして、少しシャキシャキ感が残るように仕上げました。アンチョビを食べ慣れていない生徒にとっても、食べやすいように、アンチョビの味は強すぎず、しかし、アンチョビの風味は残る程度に、量を計算して作りました。人気で、よく食べていました。
「ヤンソンさんの誘惑」を実際に食べたことがある先生からも、とても好評でした。

３月１５日（月）の給食

ごはん
★真鯛の香味ソースがけ
切干大根のコチュジャン炒め
卵入りワカメスープ
【★水産物販売促進緊急対策事業】

今日の真鯛は愛媛県の養殖真鯛でした。新型コロナウイルス感染症の拡大による、漁業への支援事業の１つとして、給食へ真鯛が提供されました。
身はふっくらとしており、香味ソースがけともよく合いました。

３月１２日（金）の給食

ごはん
イカのチリソースがけ
キャベツときゅうりの華風和え
白菜と豚肉の中華スープ
牛乳

イカにかけたチリソースは、ケチャップや豆板醤などで作ります。ピリ辛のソースがごはんによく合いました。
今日の和え物には、キャベツを多く使ってます。キャベツが育つ適温は、１５～２０℃で、暑さを嫌う野菜です。１年中、食卓に届くように、南から北へ、平地から盆地へと日本の国土を生かして、産地リレーが行われています。
今月は、どの学年もよく食べており、１年生、３年生はほとんど毎日残菜０％です。２年生も、よく食べるようになりました。
今年度もあと少しです。３年生の給食は、来週の４回となりました。来週は真鯛や、ショートケーキ風カップケーキ、お赤飯などおめでたいメニューが続きます。心をこめて、給食を作ります。