給食日記

ごは
★鮭のチャンチャン焼き
小松菜のごま和え
★いも団子汁
牛乳
【★給食で日本の味めぐり～北海道～】

今日は、給食で日本の味めぐり　北海道でした。チャンチャン焼きといも団子汁は北海道の郷土料理です。チャンチャン焼きの名前は、“ちゃっちゃと作れるから”、“お父ちゃんがつくるから”、“焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるから”、など、さまざまな由来が伝えられています。
北海道の石狩市で、昭和初期に船で漁師が釣った鮭をドラム缶から作った鉄板で焼いて食べたのが発祥といわれています。
いも団子汁は、じゃがいもで作ったお団子を入れた汁物です。約９００個作りました。もちもちとして、白玉団子とはまた違うじゃがいもの味わいのある団子です。人気でした。

白菜と豚肉のあんかけ丼
ツナキャベツ
★さつまいもの味比べ
牛乳

今日は、味比べシリーズ９回目でした！これまで給食では、柑橘類、じゃがいも、メロン、梨、ぶどう、りんご２回、味噌の味比べをしてきました。
今日は、さつまいもの味比べでした。ホクホク系の紅あずまと、しっとり系の紅はるかの２種類のさつまいもを味比べします。両方千葉県産のものでした。
紅あずまは輪切りにしました。水分量が少なめで、上品な甘さでした。
紅はるかは、半月切りにしました。水分量が多めで、しっとりとしていました。
品種によって違いがあることを実際に味わって、学びました。

ごはん
ホキのフライ
わかめときゅうりの香味醤油和え
呉汁
牛乳

前からホキのフライを楽しみにしている生徒がいました。
調理員さんにも伝えました。衣をサクサクに仕上げて、とても好評でした。

給食時間の放送では、魚料理にちなみ、SDGｓ目標１４「海の豊かさを守ろう」について伝えました。

✎手作りトルティーヤ
✎メキシカンライス
スパイシーチキンサラダ
✎チリコンカン
牛乳
【✎地理：メキシコ（１年生）】

今日は、教科と関連した給食でした。１年生は社会科の授業でアメリカ大陸について学習します。今日は、メキシコ料理でした。給食室で、トルティーヤを手作りしました。トルティーヤは小麦粉、塩、油で作りました。トルティーヤを３００枚、うすくのばすのはとても大変です。調理員さんがチームワークよく、丁寧に調理してくださいました。

トルティーヤをそのまま食べてみたり、チリコンカンにつけて食べたり、メキシカンライス、チリコンカン、スパイシーチキンを好みでのせて、包んで食べたりしていました。
「ちょっと多くのせすぎた！」「サラダもですか？」などと、量や包む具について、それぞれ自分の好みを考えながら、食べていました。