給食日記

４月２１日（水）の給食

照り焼きチキントースト
千切りポテトのハニーサラダ
クラムチャウダー
牛乳

照りマヨチキントーストは、鶏肉、玉ねぎ、コーンなどを醤油、みりん、マヨネーズなどで味付けをし、具にチーズとのりをのせて焼きました。食べ応えのある和風トーストです。
ハニートーストのドレッシングには、甘いはちみつだけではなく、からしを使っています。給食のドレッシングは毎回手作りです。オリーブ油を使ったり、すりおろした玉ねぎを入れたり、バジルを入れたり、と様々なドレッシングがあります。　

４月２０日（火）の給食

ごはん
鮭のさざれ焼き
わかめときゅうりの香味醤油和え
じゃがいもと玉ねぎの味噌汁
牛乳

鮭のさざれ焼きは、鮭にマヨネーズをぬって、パン粉をまぶしてオーブンで焼いた料理です。パン粉はサクサクとした食感に仕上がり、ごはんにも合う味付けで、人気のメニューです。「さざれ」とは、「小さい・細かい」という意味です。
味噌汁には新玉ねぎを入れました。新玉ねぎは、収穫されてすぐに出荷される玉ねぎです。やわらかく甘味があるのが特徴です。水分が多いので日持ちはせず、３～４月ごろ限られた期間のみ出回ります。
わかめときゅうりの香味醤油和えは、さまざまな和え物の中でも最も人気があります。にんにくやねぎを使った特製の香味醤油だれが、人気の理由です。ごはんにもよく合い、生徒だけではなく、先生方にも人気です。

４月１９日（月）の給食

筍と鶏肉のピラフ
ジャーマンポテト
卵入りトマトスープ
牛乳

今日のピラフには、この春に採れた筍を使いました。筍は漢字で、竹かんむりに「旬」と書きます。旬は、時間の単位の１つで、１０日間のことです。筍の漢字の由来は、筍の成長が早く、約１０日間で竹に成長することからきているそうです。

ジャーマンポテトは、じゃがいもを素揚げし、ウインナーと玉ねぎを炒めたところに、入れて合わせました。玉ねぎにも味がしみていて、人気でした。

スープには、トマトや玉ねぎ、小松菜、卵などが入り、具沢山のスープでした。

４月１６日（金）の給食

結びミルクパン
✎コテージパイ
✎スコッチブロス
セミノール
牛乳
【✎教科（英語）との連携：イギリス】

今年度は、郷土料理や世界の料理、行事食などの特別な献立に加えて、今勉強している「教科と関連した給食」を出します。
今日は、英語科のニール先生とルーク先生の出身国、イギリスの家庭料理を給食で紹介しました。先日、英語の授業のときにも、先生がイギリス料理の給食について紹介していました。
コテージパイは、パイ生地を使わずに、ひき肉の上にマッシュポテトをのせた料理です。スコッチブロスは、押し麦とレンズ豆が入った野菜スープです。
ニール先生もルーク先生もいつも家で手作りのものを食べていたとのことです。
今回は、ニール先生に、コテージパイは、ひき肉の味付けのケチャップを少なめにして、ウスターソースを効かせた方が良い、などと、ニール先生が家で食べていた味に近づくよう、レシピを聞いて作りました。給食後、「It was so good！ Perfect！」とのコメントをいただきました。今日のコテージパイのひき肉とマッシュポテトは、少しマッシュポテトを多めにして作りましたが、ルーク先生は、「マッシュポテトが好きなので、家では、マッシュポテトが７割くらいで、たくさん入れて作っていました。家庭ごとに、割合が少し変わります。」と教えてくれました。

セミノールは、とてもジューシーで甘みも強かったです。

今年度の給食が開始し、１週間が経ちましたが、よく食べていました。今年度の１年生はよく食べます。また、昨年度に引き続き今の２年生は完食が続き、３年生も残菜率が低くなってきています。毎回、残菜の少なさに、給食室でも話題になっています。